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    一個國家的食品冷鏈保障體系建設(shè)，單靠任何一方都是難以有效推進的，它需要政府，行業(yè)組織等多方面進行配合必需將冷鏈三位一體化.而對于政府來說他們應該制定食品冷鏈發(fā)展的政策環(huán)境和鼓勵措施，加強行來規(guī)劃的方向性引導，行來協(xié)會應發(fā)揮溝通協(xié)調(diào)作用，并落實行來整體規(guī)劃及行業(yè)規(guī)范，而對于企業(yè)來說應根據(jù)市場規(guī)則人體進行運行，合力推動中國食品冷鏈物流的發(fā)展，對于冷鏈實施的過程中需要掌握以下的幾個特點,下面一起來看一下吧！

    1）商品全程溫度控制。冷鏈物流可以被形容成一個由“線”連接起多個“節(jié)點”的鏈條，鏈條的末端是消費者。為保證商品品質(zhì)及降低輸送過程中的損耗，鏈條中的“線”與“節(jié)點”均需進行溫度控制。比如：蔬菜從地里剛采摘下來，經(jīng)過急速遇冷后放入冷藏庫存放，使用冷藏車進行中長途運輸，分送到各地批發(fā)市場冷藏庫,從冷藏庫配送到各賣場、超市及其它零售點，最后到消費者手中。在這樣一個過程中，蔬菜的急速遇冷、冷藏庫存放、冷藏車的運輸、超市的展示柜均屬在流通過程中的溫度控制措施。在這一系列措施的保護下，蔬菜品質(zhì)得以保證、壽命得以延長、損耗降低到最小，這樣冬天才能吃到夏天的蔬菜、北方人吃到南方新鮮的水果。

    2）與常溫物流相比，除包括流通環(huán)節(jié)外，還包括加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)。如果把冷鏈物流中的“線”定義為冷藏（冷凍）環(huán)境下的運輸?shù)脑?，則“節(jié)點”為各培育基地、生產(chǎn)基地、屠宰廠、制造工廠、生鮮食品加工中心、冷藏（冷凍）庫、低溫物流中心、賣場超市等販賣點等等。因此冷鏈物流的“節(jié)點”不僅僅是流通環(huán)節(jié)，還包括加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

    3）品質(zhì)的保證是冷鏈物流的靈魂。所有的溫度控制措施及環(huán)節(jié)均為延長商品壽命及保證產(chǎn)品的品質(zhì)服務。

    4）冷庫工程過程中所包括的技術(shù)學科、行業(yè)跨度很大。從生物學、微生物學到制冷科學，從食品加工工藝到生鮮食品加工中心的規(guī)劃設(shè)計，從農(nóng)林牧漁業(yè)到信息產(chǎn)業(yè)。

    對于我國冷鏈物流市場來說需要高標準，因此對于完善后"冷鏈"是社會化的大工程，僅靠加強檢查是不能根本解決問題的.關(guān)于這一點在這里我筆者就不多說了，如想要了解的朋友，可與我們聯(lián)系，或者上百度.